Schlagwort-Archive: Steckrübe

21. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 21. November 1916

Die restlichen Steckrübenbestände der Erzeuger sollen beschlagnahmt werden.

   Solingen. Neues von der Steckrübe. Wie man
erfährt, steht eine Beschlagnahme der Rest-Rübenbestände beim
Erzeuger zum Höchstpreise bevor. Diese Restbestände sollen
noch recht reichlich sein, da die diesjährige Rübenernte ganz
ausgezeichnet gewesen ist und durch den augenblicklichen Eisen-
bahn-Wagenmangel ein großer Teil der Verfrachtungen an
Händler bisher unterbleiben mußte und noch weiter unterbleibt,
so daß die Ware durch die Beschlagnahmeverordnung erfaßt
werden wird.

8. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 8. November 1916

Vorbereitung auf den kommenden „Steckrübenwinter“ – eine vergleichende Nährstoffanalyse von Steckrübe und Kartoffel

         Steckrübe und Kartoffel.
               Die Rüben, ach, die Rüben,
               Die haben mich vertrieben.
               Hätt‘ meine Mutter Fleisch gekocht,
               Wär‘ ich zuhausgeblieben!
   So klagt einer in einem alten Liedchen, das jetzt für uns
eine gewisse anrüchige Aktualität gewinnt, weil uns die Kar-
toffelknappheit zwingt, nach passenden Ersatzmitteln zu suchen.
Als ein solches wird jetzt die Steckrübe bezeichnet. Die
Rübe ist als Nahrungsmittel nicht jedermanns Sache und die
Freude selten allgemein, wenn Rüben auf den Mittagstisch
kommen. Die Abneigung mancher Leute gegen die Rübe ist
sehr unberechtigt. Im Verhältnis zur Kartoffel besitzt die Rübe
einen höheren Fettgehalt. Während die Kartoffel im
Durchschnitt 0,15 Teile Fett aufweist, enthält die Steckrübe
0,21 Teile Fett. Die Analyse beider Lebensmittel zeigt dieses
Bild:

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29. November 1915

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 29. November 1915

Erstmalig bietet die Stadt Wald ihren Bürgern Steckrüben als Gemüse zum Kauf an

  Wald. Städtische Verkäufe. Die Stadt Wald
hat zwei Waggon schöne gelbfleischige Erdkohlrabi erhalten.
Dieses frische Wintergemüse ähnelt in Form und Zubereitung
den bekannten Speisemöhren, ist aber von größerem Wohl-
geschmack und höherem Nährwert. Letzterer wird auch durch
entsprechende Herrichtung beim Kochen noch mehr erschlossen.
In Verbindung mit Kartoffeln, reichlich Suppengrün und aus-
gebratenen Speckwürfeln schmecken diese Erdkohlrabi ganz
vorzüglich. Es ist ein Vorurteil, anzunehmen, daß Gemüse-
gerichte nicht nahrhaft genug seien. Im Gegenteil, sie besitzen
oft größeren Nährwert und sind weit bekömmlicher als die
vielen Fleischgerichte. Da diese Erdkohlrabi eine vorzügliche,
haltbare Winterware sind, eignen sie sich auch zum Einkellern.
Darum sollte es niemand versäumen, sich seinen Bedarf zu
sichern.