Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 5. Mai 1916

Die Stadt Wald bietet ihren Bürgern „Laberdan” zum Verkauf an

  Wald. Laberdan als Volksnahrungsmittel.
Wie das Nahrungsamt bekannt gibt, wird heute Laberdan ver-
kauft. Der Laberdan ist durch Salzen aus verschiedenen Fisch-
arten, wie Schellfisch und Kabeljau hergestellt und hat Aehnlich-
keit mit dem Stockfisch. Der Laberdan hat einen sehr hohen
Gehalt an Nährwerten, besonders an Eiweißstoffen. Er über-
trifft an Eiweißgehalt sogar das magere Rindfleisch erheblich.
Der Laberdan ist durch die Händler schon gewässert, also direkt
gebrauchsfertig. Er läßt sich zu schmackhaften Speisen verwenden.