23. April 1915

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 23. April 1915

Der erste Solinger Kriegs-Kochkursus, bei dem günstige und
nahrhafte Speisen hergestellt wurden, ist erfolgreich beendet. Ein Folgekurs wird angekündigt. Die Teilnahme ist umsonst und wird allen Hausfrauen empfohlen.

                               Kriegs-Kochkursus.
   In der Haushaltungschule in der Mittelstraße wurde im Laufe
dieser Woche unter Leitung von Fräulein Hüser der erste Kriegs-
kochkursus abgehalten, an dem sich viele Hausfrauen beteiligten.
Bei der Herstellung der Speisen wurde besonders Wert gelegt auf
die verschiedenartige Zubereitung der Heringe, des Klipp- und Stock-
fisches. Während der 5 Uebungsabende kamen etwa 30 verschiedene
Gerichte zur Zubreitung, wobei alle Teilnehmerinnen großes
Interesse zeigten. Das Ergebnis des ersten Kursus, der heute zu
Ende geht kann als durchaus befriedigendes angesehen werden.
   Der zweite Kochkursus beginnt am Montag, den 26. April. An-
meldungen dazu nimmt Fräulein Hüser, hier, Breitestraße Nr. 2,
bis Samstagnachmittag entgegen. Allen Frauen, die in der jetzigen
teueren Zeit gute, billige und nahrhafte Speisen herstellen wollen,
kann die Teilnahme an einem Kochkursus nur empfohlen werden.
Kosten entstehen den Teilnehmerinnen nicht.

27. März 1915

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 27. März 1915

Der Gräfrather Vaterländische Frauenverein bietet Kriegskochkurse in der Erziehungsanstalt an.

Gräfrath. Kochkursus. Der durch den Frauen-
verein bei der hiesigen Erziehungsanstalt eingerichtete Kriegs-
kochkursus erfreut sich der größten Teilnahme. – Weiter An-
meldungen werden auf der Erziehungsanstalt gern entgegen-
genommen.

23. Januar 1915

BR 0043 Nr. 200 Bl. 83r

Landesarchiv NRW Abteilung Rheinland, Landratsamt Siegkreis, BR 0043 Nr. 200, Bl. 83r-84v.

Lesen Sie hier das vollständige Dokument.

Um die Soldaten an der Front in die Lage zu versetzen, sich selbst und ihre Kameraden angemessen zu verpflegen, wurden im Winter 1915 auf Weisung des Ministeriums für Handel und Gewerbe erstmals eigene Kochkurse für die Militärangehörigen veranstaltet. Dort sollten die Soldaten durch ausgebildete Hauswirtschafterinnen „in der einfachsten Feldküche“ unterrichtet werden. Im Rheinland kam den Regierungspräsidien und Landratsämtern die Aufgabe zu, an den örtlichen Haushaltungsschulen solche Kochkurse mit geeignetem Lehrpersonal zu organisieren, wie das vorliegenden Aktenstück verdeutlicht.