Schlagwort-Archive: Gries

11. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 11. November 1916

Eine Anleitung zum richtigen Gebrauch von Maisgrieß

   Solingen. Warum schmeckt Maisgrieß oft
bitter? Vielfach klagen die Hausfrauen über den strengen
Geschmack der Maispräparate. Das liegt meistens an der un-
richtigen Behandlung. Man schüttet den Maisgrieß abends
in ein Tuch, legt dieses auf einen Durchschlag, den man in eine
Schüssel stellt, gießt zweimal kochendes Salzwasser darüber und
läßt ihn über Nacht so stehen. Am nächsten Tage kocht man
den Mais dann, wie sonst in Milch oder Wasser, dick und ge-
braucht ihn zu Aufläufen usw. Gut ist die reichliche Verwen-
dung von Zitronenschale und Saft zur Hebung des Geschmacks.

8. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 8. November 1916

Thema der Stadtratssitzung in Wald: die katastrophale Lebensmittelversorgung in der Gemeinde, nicht nur bei Fleisch und Fett. Unverständlich erscheint, warum die Situation in Wald deutlich schlechter sei als z.B. in der Nachbarstadt Gräfrath.

  Wald. Kritisches zur Lebensmittelversor-
gung. In der letzten Stadtratssitzung kamen wieder einmal
die Mängel in der Lebensmittelverteilung zur Sprache. Ge-
nosse Müller interpellierte den Walder Nahrungsmittel-
diktator, Beigeordneten Franzen, wegen der Fleischvertei-
lung. Die Antwort des Herrn Franzen zeigte, wie ohnmächtig
leider die Gemeinden in dieser Beziehung sind. Sie stehen
in voller Abhängigkeit der Landkreise und der Regierung. Mehr
Ellenbogenfreiheit für die Gemeinden ist ein dringendes Gebot
d[e]r Stunde. Im Reichstage wurde von dem Reichsnahrungs-
mitteldiktator Batocki gesagt: Wir müssen an dem Minimum
von 250 Gramm Fleisch für die Woche und den Kopf der Be-
völkerung festhalten. An ein solches Quantum Fleisch denkt
in Wald kein Mensch; hier sind die Leute viel bescheidener.

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21. Juli 1915

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 21. Juli 1915

Werbung für den städtischen Lebensmittelverkauf in Solingen

Solingen. Kauft städtische Kartoffeln! An-
gesichts der gewaltigen Steigerung der Kartoffelpreise weisen
wir wiederholt darauf hin, daß die Stadt von morgen ab neue
Kartoffeln, die sie im Acker aufgekauft hat, an Händler abgibt,
die sie verpflichtet hat, den Becher für 45 Pf[enni]g zu verkaufen.
Auch auf dem Markte werden diese Kartoffeln abgegeben.
Ferner wird auch noch Zucker zu den alten Preisen verkauft.
Schließlich sei noch auf den Verkauf von Maisgries hingewiesen,
der bei der Bevölkerung noch nicht recht in Aufnahme ge-
kommen ist, mit dem sich aber vorzügliche Suppen und Pud-
dings herstellen lassen. Besonders Suppen von diesem Produkt
geben mit etwas Backobst ein gutes Essen.