23. Oktober 1917

Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 23. Oktober 1917

Ein Bericht über die Forschungen des Oldenburger Ökonomierat Oetken nach neuem Getreidemehlersatz aus Luzerne und Gras.

   Grasmehl und Grasmehl-Brot.
   Wir sind in der Kriegszeit schon an allerlei gewöhnt
worden: Gipsmehl, Steinknopfmehl, Holzmehl war ja wohl
das Schlimmste, was man uns zumutete, zu essen. Unsere
„Brotgeber“ haben sich dann gebessert und uns zu Kartoffel-
und Steckrübenbrot begnadigt. Jetzt müssen wir zur tiefsten
Beschämung erfahren, daß wir die Jahrtausende unser Brot
mit Füßen getreten haben, indem wir über den Rasen liefen
und nicht bedachten, daß eben das Gras es ist, das uns er-
nähren kann, wie es das liebe Vieh ernährt. Wenn es auch
bis heute noch nicht wahr ist, daß der Mensch Heu frißt, so
wird oder soll er doch bald Mehl im Brot und Gebäck essen,
das aus Heu hergestellt ist, wenn auf Richtigkeit beruht, was
im folgenden erzählt wird:

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11. Juli 1915

19150711_VerdorrtesGras_15

Stadtarchiv Troisdorf, Pressesammlung: Siegburger Kreisblatt vom 11. Juli 1915

Verdorrtes Gras ist wie Heu als Tierfutter zu gebrauchen.

        Nährwert des „verdorrten“ Grases.
    Auf Spaziergängen und Bahnfahrten haben
wir jetzt vielfach – schreibt der Geheime Regie-
rungsrat und Professor an der Landwirtschaft-
lichen Hochschule Dr. N. Zuntz in der Norddeut.
Allg. Ztg. – den traurigen Anblick gelber, ganz
und gar verdorrter Grasflächen, bald mit hohen
aufrechten Halmen, bald mit kurzem struppigem
Grase bedeckt. Nirgends bemerkt man Anstalten,
dieses auf dem Halm getrocknete Heu zu ver-
werten. Es scheint wenig bekannt zu sein, daß
es einen hohen Nährwert besitzt, auf gleiches Ge-
wicht bezogen sogar einen höheren als gewöhn-
liches Heu. Beim vorzeitigen Verdorren des
Grases bleiben die Nährstoffe in ihm erhalten,
während sie beim normalen Reifen dem Samen
zuwandern, so daß der trockene Halm, das Stroh,
sehr nährstoffarm zurückbleibt. Wie sehr das
verdorrte Gras dem Stroh an Nährwert über-
legen ist, beweisen die glänzenden Mastresultate
der Rinder, welche die ausgedehnten Grasflächen
(Prärien) in Nordamerika zwischen Missisippi und
Felsengebirge weiden. Diese Tiere sind in den
heißen Sommermonaten ausschließlich auf das
gelbe vertrocknete Gras dieser regenlosen Steppen
angewiesen und gedeihen prächtig dabei. Selbst-
verständlich müssen die Tiere viel reichlicher
Wasser aufnehmen als auf grünen Weiden. –
Man nutze daher in diesem so futterarmen Jahre
überall das verdorrte Gras, indem man es ab-
weiden läßt oder besser, indem man es schneidet
und als vorzügliches allen Wiederkäuern wie den
Pferden bekömmliches Heu für den Winter
bewahrt.