6. September 1916

19160906_Fischfleisch_414

Stadtarchiv Troisdorf, Pressesammlung: Siegburger Kreisblatt vom 6. September 1916

Fisch mit Rindfleischgeschmack kommt auf den Markt.

       –  Fischfleisch als Fleisch. Eine bemer-
kenswerte Neuerung hat die Fleischwaren-
firma Wilhelm Behr nach einem Verfahren
Dr. Alexis Schleimers herausgebracht. Es
ist ihr gelungen, aus reinem Fischfleisch eine
Masse herzustellen, die im Geschmack und
Aussehen geschabtem Rindfleisch sehr ähn-
lich ist. Die Erfindung wird zu ihrem Teil
dazu beitragen, den Nährstoffwerten der
Fische den ihnen gebührenden Platz zu
sichern.


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