20. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 20. November 1916

Metzger nutzen in Solingen eine Schwachstelle der regulierten Fleischversorgung zu ihren Gunsten

   Solingen. Fleischwucher. Einzelne Metzger ver
suchen es, außer dem ohnehin reichlichen Verdienst, den sie bei
der Abgabe des städtischen Fleisches haben, noch Extra-
gewinne herauszuschlagen. Da es manchen ärmeren Leuten
wegen Mangels an Geld nicht möglich ist, ihre Fleischration zu
kaufen, so bleibt den Metzgern ein mehr oder minder großes
Quantum Fleisch übrig, das sie nicht an die Stadt zurückzu-
geben brauchen, sondern gegen Vorzeigung der Fleischkarte
verkaufen dürfen. Manche Metzger haben nun herausgefunden,
daß hier ein Durchschlupfloch durch die strengen Bestimmungen,
die den Fleischverkauf regeln, gegeben ist. Diese lecke Stelle
wird nun benutzt, um ein Extra-Schäflein ins trockene zu

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17. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 17. November 1916

Städtischer Fleischverkauf in Ohligs

   Ohligs. Städtischer Fleischverkauf. In dieser
Woche entfallen auf den Kopf der Bevölkerung 125 Gramm
Fleisch und 50 Gramm Fleischwaren. Die Verkaufszeit in den
bekannten Metzgereien dauert von jetzt ab von morgens 8 Uhr
bis nachm[ittags] 4 Uhr, der Verkauf wird also ohne Mittags-
pause ununterbrochen fortgesetzt. Die Käufer werden ge-
beten, Einwickelpapier usw. mitzubringen. Die Verkaufszeiten
für die einzelnen Anfangsbuchstaben sind aus der heutigen
Bekanntmachung zu ersehen.

17. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 17. November 1916

Ein Solinger Metzger wurde verurteilt, da er eigenes und städtisches Schweinefleisch im selben Laden verkauft hat.

   Solingen. Ein Wurstprozeß. Heute morgen mußte
sich der Metzgermeister Ernst H. von der Meisenburg
vor dem Schöffengericht verantworten, weil er beim Verkauf
von Bratwurst den Höchstpreis überschritten hatte und weil er
städtisches Schweinefleisch für diese Wurst verwendet hat.
Schließlich war auch noch Anklage erhoben worden, weil der
Angeklagte städtische und eigene Wurst in demselben Laden
feilgeboten hatte. H. hatte für ein Pfund Bratwurst 4 Mark
gefordert, während der Höchstpreis 2 Mark beträgt. H. be-
hauptet, ausländisches und nicht städtisches Schweinefleisch ver-
wurstet zu haben. Ein früheres Dienstmädchen sagte aber als
Zeugin aus, daß es aus dem Schlachthause städtisches Schweine-
fleisch geholt habe. Der Beweis, daß dieses Fleisch verwurstet
worden ist, ließ sich nicht einwandfrei erbringen, weshalb der
Vertreter der Anklage diesen Punkt fallen ließ. Die Tatsache,
gleichzeitig städtische und ausländische Wurst im selben Lokale
verkauft zu haben, gab der Angeklagte zu. Er will zwar die
Wurst in seiner oben gelegenen Wohnung verwahrt, aber doch
im Laden verkauft haben. Lediglich wegen Vergehens gegen
diese Verordnung beantragte der Amtsanwalt eine Geldstrafe
von 5 Mark oder einen Tag Gefängnis. Das Urteil lautete
dem Antrage gemäß. In der Begründung heißt es: Dem
Publikum war bei der Art der Warenabgabe jede Kontrolle
genommen, ob es städtische oder ausländische Wurst erhielt.

15. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 15. November 1916

Der städtische Käseverkauf in Solingen scheint immer noch mit Mängeln behaftet zu sein

   Solingen. Vom städtischen Käseverkauf. Mit
dem städtischen Käseverkauf klappt es noch immer nicht. Nach-
dem gestern wieder einmal Käse da war, sollte er an die Leute
abgegeben werden, die bei den früheren Verkäufen leer aus-
gegangen waren. Die Verkäufer gaben aber den Käse in der
Weise ab, daß sie dem ABC nach die einzelnen Käufer ab-
fertigten. Da bei den ersten Verkäufen diese Reihenordnung
nicht gehandhabt worden ist, so bekamen viele Leute, die das
Glück haben, ihren Familiennamen mit A,B oder C zu be-
ginnen, zum dritten Male Käse, während die, die mit den
Anfangsbuchstaben weniger Glück haben, wieder leer ausgingen.
Hier muß mehr Einheitlichkeit in die Verkaufsorganisation ge-
bracht werden.

15. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 15. November 1916

Zwei Leserbriefe mit Klagen von alleinstehenden Personen, die teilweise von der Lebensmittelversorgung ausgeschlossen werden.

   Die Versorgung der Alleinstehenden:
   Auch uns ist schon wiederholt aufgefallen, daß in Bekannt-
machungen, in denen die Verteilung von Lebensmitteln angekündigt
wurde, die Wendung vorkam, daß an Alleinstehende nichts verab-
folgt werden könne. Heute sind uns von diesen Alleinstehenden
zwei Zuschriften zugegangen. Wir halten es für unsere Pflicht, sie
zu veröffentlichen.

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11. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 11. November 1916

Die Stadt Solingen bietet in der städtischen Lebensmittelverkaufsstelle Graupen an.

   Solingen. Städtischer Graupenverkauf. Die
Stadt wird in der städtischen Lebensmittelverkaufsstelle neben
der Wirtschaft Schopen an der Kölnerstraße Graupen verkaufen
lassen. Für die Einwohner, deren Namen mit den Buchstaben
A-D beginnt, ist der Verkauf am Montag, E-K am Diens-
tag, J-S am Mittwoch und T-Z am Donnerstag. Die Ver-
kaufsstelle ist jedesmal von 2 bis 5 Uhr geöffnet. Die Graupen
werden auf den Abschnitt 43 der Lebensmittelkarte abgegeben.

3. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 3. November 1916

In der Solinger Markthalle wurde von der Stadt Limburger Käse angeboten. Der Andrang war so stark, dass Wartezeiten von drei Stunden für ein halbes Pfund Käse entstanden.

   Solingen. Der städtische Käseverkauf. Gestern
nachmittag ließ die Stadt in der Markthalle Limburger Käse
verkaufen. Schon um 12 Uhr hatten sich Frauen vor der Halle
eingefunden, trotzdem der Verkauf erst auf 2½ Uhr angesetzt
war. Als der Verkauf begann, war der Andrang so stark, daß
es den Polizeibeamten, die die Ordnung aufrecht erhalten soll-
ten, nicht möglich war, die Menschenmassen so aufzustellen, daß der
Verkauf in Ordnung vor sich gehen konnte. Dieser Käseverkauf hat
gezeigt, daß es so nicht geht. Der Verkauf muß anders einge-
richtet werden. Vielleicht hätte man die vorhandenen geringen
Mengen auf die Kartoffelabgabestellen verteilen und dort ver-
kaufen lassen können. Den Frauen wäre dadurch viel Zeit er-
spart worden. Haben doch viele mehr als drei Stunden ge-
braucht, um in den Besitz von einem halben Pfund Käse zu
gelangen.

2. November 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 2. November 1916

Der städtische Verkauf von Limburger Käse scheint in Solingen unter keinem guten Stern zu stehen.

   Solingen. Käseverkauf mit Hindernissen.
Der Verkauf von Limburger Käse durch die Stadt scheint unter
keinem guten Stern zu stehen. Gestern nachmittag waren wie-
der viele Hausfrauen vor der Markthalle erschienen, die auf eine
Nachricht des „Solinger Tageblattes“ hin Limburger kaufen
wollten, aber wieder, wie schon vor einigen Tagen, mit leeren
Händen heimziehen mußten. Die Mitteilung des „Solinger
Tageblattes“ stimmte nicht. Statt Mittwochnachmittag ist der
Käseverkauf erst heute nachmittag 2½ Uhr ab in der Markt-
halle. Der Verkauf erfolgt nur an Leute mit Familie; allein-
stehende Personen sind davon ausgeschlossen.

27. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 27. Oktober 1916

Die Lebensmittelangebote der Städte im Solinger Industriebezirk in der Übersicht

      Lebensmittelversorgung der Städte.
Solingen: Nächste Woche: Eier an Kriegerfamilien. Jede
   Person erhält ein Ei. Bekanntmachung folgt noch. –
   Fleisch und Fleischwaren. (Siehe Bekanntmachung.)
Ohligs. Fleisch, Muscheln, Butter, Fett, Margarine.
   (Siehe Bekanntmachung)
Wald: Sterilisierte Milch, Weiß- und Rotkohl,
   Graupen, Puddingpulver, Fischklöße, Eier,
   Butter, Margarine (Siehe Bekanntmachung.)
Höhscheid. Fleisch, Wurstwaren. (Siehe Bekanntmachung.)
Gräfrath. Samstag: Rindfleisch und Fleischwaren.
   (Siehe Bekanntmachung.)

24. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 24. Oktober 1916

Die angekündigte Lieferung Limburger Käse ist nicht in Solingen eingetroffen. Entsprechend verärgert waren die Hausfrauen, die stundenlang an der Markthalle auf den begehrten Artikel gewartet hatten.

   Solingen. Kein Limburger Käse! Gestern nach-
mittag sollte in der Markthalle Limburger Käse verkauft werden.
Es hatte sich eine große Anzahl von Hausfrauen eingefunden,
die ein Stück des jetzt so sehr begehrten Käses erwerben wollten.
Die Frauen warteten von ½2 Uhr bis 4 Uhr vergebens und
mußten dann ohne Käse nach Hause gehen. Der angekündigte
Käse war nicht eingetroffen. Der Unwille bei den Hausfrauen
war natürlich groß und es fiel manch kräftiges Wörtlein. Die
Stadtverwaltung lehnt jede Schuld ab; ihr ist von einem
hiesigen Händler die Lieferung des Käses bestimmt zugesagt
worden. In Zukunft sollen Verkäufe erst angekündigt werden,
wenn die zu verkaufenden Sachen wirklich in den Besitz der
Stadt gelangt sind.

24. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 24. Oktober 1916

Neben einzelnen Fällen von Preiswucher stand die schwierige Kartoffelversorgung im Mittelpunkt der Sitzung der Solinger Lebensmittelkommission

          Aus der Preisprüfungs- und
             Lebensmittelkommission.
          Kriegswucher – Keine Kartoffel-Einkellerung.
   Gestern nachmittag tagte eine gemeinsame Sitzung der Preis-
prüfungsstelle und der Lebensmittelkommission. Den Vorsitz führte
Herr Oberbürgermeister Dicke.
   Um die Marktpreise und die Art des Verkaufs von Obst und
Gemüse besser kontrollieren zu können, wurde eine Kommission ge-
wählt, die aus dem Genossen Schaal und den Herren Gierlich
Schwarz und Witte besteht. Es wurde darauf hingewiesen
daß die Kommission besonders ihr Augenmerk auf den Handel
mit Aepfeln richten soll, da es vorgekommen ist, daß Schüttel-
obst als Tafeläpfel verkauft worden ist.
   Von einer Seite wurde der von der Regierung festgesetzte Höchst-
preis für Wirtschaftsäpfel mit 7,50 Mark als zu niedrig bezeichnet.
Dann befaßte sich die Versammlung mit einigen Anzeigen wegen
Preiswuchers. Eine Duisburger Firma hat Anzeige gegen
den Wirt Martin Nied erhoben, weil er Suppenwürze das
eine Mal für 2,50 Mark und das andere Mal für 3,50 Mark ver-
kauft habe. Es wurde aber festgestellt, daß die Preiostereiberin eine
Frau Hake aus Düsseldorf gewesen ist. Frau H. hat aber Rech-
nungsformulare des Betreffenden benutzt, wodurch der Irrtum er-
klärlich ist. Die Ueberlassung von Rechnungsformularen wurde als
nicht statthaft bezeichnet, ebenso wurde die Bezeichnung: „Chemische
Fabrik, Abteilung für Suppenwürze“ als irreführend bezeichnet.

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21. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 21. Oktober 1916

Nach der Beschlagnahme wird Limburger Käse rationiert an die Bürger Solingens verkauft

   Solingen. Verkauf von Limburger Käse. Wir
teilten vor kurzem mit, daß die Stadt bei den hiesigen Händlern
den vorhandenen Vorrat an Limburger Käse beschlagnahmt
habe, um ihn zu rationieren. Der erste Verkauf ist nun am
nächsten Montag in der Markthalle, nachmittags 2 Uhr. Der
Verkauf erfolgt gegen Vorzeigung der Familienkartoffelkarte
auf Karten für Einzelpersonen wird kein Käse ausgegeben. Die
Karten werden mit einem besonderen Stempel versehen, um
festzustellen, wer Käse erhalten hat. Sollten die vorhandenen
Vorräte nicht ausreichen, so werden beim zweiten Verkauf zu-
erst die Leute berücksichtigt, die noch keinen Käse erhalten haben.

17. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 17. Oktober 1916

Klagen über die städtische Kartoffelverteilung in Leichlingen

   Leichlingen. Zur städtischen Kartoffelver-
sorgung. Ueber die Art, wie hier die Kartoffelverteilung
gehandhabt wird, werden Klagen laut, die nach unserer Mei-
nung berechtigt sind. Für die weit ausgedehnte Gemeinde ist
nur eine Abgabestelle am Bahnhof eingerichtet, so daß viele
Leute eine ganze Wegstunde und mehr brauchen, um diese Ver-
kaufsstelle zu erreichen. Die Zahl der Verkäufer scheint auch
nicht zu genügen, denn vor einigen Tagen ist es vorgekommen,
daß der Verkauf geschlossen wurde, ohne daß alle Käufer ihr
Quantum Kartoffeln erhalten hatten. Es wird zweckmäßig sein,
mehrere Verkaufsstellen für Kartoffeln in den einzelnen Be-
zirken zu errichten und auch für eine genügende Anzahl von
Verkäufern zu sorgen. Die jetzigen Zustände sind unhaltbar.

17. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 17. Oktober 1916

Der lange erwartete Einmachzucker kommt endlich in Solingen zur Verteilung

   Solingen. Der Einmachzucker ist da! Die schrift-
lich eingegangenen Anmeldungen werden von heute ab –
mit einem Vermerk über die zugewiesene Menge versehen, den
Bestellern durch die Polizeibeamten wieder zurückgegeben und
dienen bei der Zuckerentnahme als Ausweis. In einer Be-
kanntmachung bringt die Stadtverwaltung zur Kenntnis, an
welchem Tage die einzelnen Bürger den Zucker im städtischen
Laden, Kölnerstraße, abzuholen haben. Nur wer noch keinen
Einmachzucker erhalten und sich für diese zweite Ausgabe schrift-
lich gemeldet hat, wird berücksichtigt.

13. Oktober 1916

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Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 13. Oktober 1916

Da „Fischklöße in Büchsen“ in Wald noch wenig bekannt sind, gibt es gleich ein passendes Kochrezept dazu

   Wald. Von der Lebensmittelversorgung. Wie
das Nahrungsamt bekanntgibt, werden am morgigen Samstag und
am Montag vormittags an sämtliche Lebensmittelgeschäfte Grünkernmehl,
Puddingpulver, Fischklöße und Süßstoff abgegeben. Dazu wird mit-
geteilt: Die Fischklöße in Büchsen werden wohl hier noch weniger be-
kannt sein, aber ein paar Worte mögen die Hausfrauen veranlassen,
von diesem guten Nahrungsmittel recht ausgiebig Gebrauch zu
machen. Die Klöße werden aus der Büchse auf ein Sieb geschüttet,
damit die Brühe abläuft. Man schwitzt nun etwas Fett mit Mehl,
gibt von der Brühe hinzu und kocht eine sämige Sauce, die man
mit Salz und etwas Pfeffer würzt. Dann tut man die Klöße hinein
und läßt sie ungefähr 20 Minuten ziehen, nicht kochen. Zum
Schluß fügt man reichlich feingehackte Petersilie hinzu. Man reicht
Kartoffeln dazu und als Mittagsmahlzeit auch noch jedes frische oder
eingemachte Gemüse, z[um] B[eispiel] Sauerkohl, Rotkohl oder Wirsing. Jeden-
falls sind die Fischklöße, so zubereitet, ein großer Fleischersatz.