Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 16. Januar 1915

Genüsslich ironisch präsentiert die „Bergische Arbeiterstimme“ ihren Lesern die Sorgen, die der Krieg dem Meisterkoch Max Schlichter aus Berlin in seiner „feinen Küche“ bereitet.

            Wir müssen uns ohne Trüffeln
                                behelfen!
   Wie ein Ruf aus einer anderen Welt klingt dieser Seufzer.
Wie eine Aeußerung aus einem Land, das der Glücksgott be-
herrscht, in dem die Gefilde der Seligen liegen, in dem man
das grause Wort Krieg kaum kennt! Doch ist es nicht so. Der
Seufzer kommt von deutschen Lippen. Der diese Klage
anstimmt, ist ein Arbeiter, – aber ein Arbeiter, der für
die oberen Zehntausend kocht. Wir wissen auch
den Namen des Mannes, der die schwere Not der Zeit so er-
greifend zum Ausdruck bringt. Es ist Herr Max Schlichter,
„Küchenchef“ im Hotel „Kaiserhof“ in Berlin, der in der
„Vossischen Zeitung“ einen Artikel über die „Kriegsnot
der feinen Küche“ losläßt. Auch unsere Leser sind
keine Unmenschen und wir dürfen bei ihnen Verständnis und
(besonders!) Interesse für die Kriegsentbehrungen der Fein-
schmecker voraussetzen. In den Kriegs- Klageliedern des Herrn
„Kaiserhof“-Kochs heißt es also: Weiterlesen →