9. Februar 1918

Stadtarchiv Solingen, Bergische Arbeiterstimme 9. Februar 1918

Der Ohligser Volksküchenbetrieb 1917 in Zahlen

                        Volksküchenbetrieb im Jahre 1917.
    Über die Teilnehmerzahl an den Volksküchen und der Kranken-
küche gibt die nachstehende Aufstellung Aufschluß:
                                   Volksküche Ohligs.
                        Gesamte
                       Portionen        be-          unbe-                            Per-
1917                 zahl             zahlte        zahlte         Kinder     sonal
Januar             8 987            3 215 ½      520½         4 891        360
Februar         12 683½         8 386 ½      310            3 771        216
März             19 216½       14 279 ½      281            4 412        243
April             47 161          41 734          257            4 936        234
Mai               38 667          33 307          299            4 752        309
Juni               20 350          12 007        1003            7 050        288
Juli                18 309            9 506          253            8 242        308
August          17 302            8 162          290             8 559       351
September    13 509             4 960          209            8 105        323
Oktober        14 493             4 615          189            9 338        351
November    12 828              3 918         150             8 442       338
Dezember     11 500             3 446          134            7 608        312
                    235 159          147 536½    3 880½      80 106      3635

                                Volksküche Merscheid
   1917          Gesamte
                  Portionenzahl    bezahlte    unbezahlte     Kinder
Januar           6 702                2 827           246            3 719  
Februar       10 527                6 821           346            3 360
März           12 306                8 094           432            3 780
April           17 912              13 996           416            3 500
Mai             21 804              17 520           504            3 780
Juni               3 406                2 150           156            1 120
                   72 747               51 408         3080         19 259

                                 Krankenküche Ohligs
   1917      Gesamte              gegen          ohne
                Portionenzahl Bezahlung    Bezahlung
Januar              189               85                104
Februar            230               80                139
März                227             110                117
April                205               89                116
Mai                  352             197                155
Juni                  376             216                157
Juli                   219             161                  58
August             183             165                   18
September       235             162                   73
Oktober           240             176                   64
November       169             149                   20
Dezember        160            128                    32
                       2800          1658                1202
   Aus Sparsamkeitsrücksichten und Zweckmäßigkeitsgründen ist der
Betrieb der Volksküche Merscheid mit dem 11. Juni 1917 eingestellt
worden. Eine Notwendigkeit zur Wiedereröffnung hat sich bisher noch nicht
ergeben. Die Volksküche Preußisches Haus ist durch Inbetriebnahme
einer Kartoffelreinigungs- und Schälmaschine sowie einer Fleisch-
und Gemüseschneidemaschine, die elektrisch betrieben werden, erfreu-
lich verbessert worden. Diese Neueinrichtung ermöglichte es auch
größere Mengen Gemüse für den Winter haltbar zu machen. Es sind
alle Vorkehrungen getroffen, um bei einer späteren Inbetriebnahme,
mit der im Frühjahr gerechnet werden muß, eine ordnungsgemäße
Versorgung zu ermöglichen.
   An Gemüsevorräten sind vorhanden: Eingemachtes Gemüse:
Sauerkraut: 250 Zentner, Stielmus: 200 Zentner, Grünkohl: 72 Zent-
ner. Getrocknetes Gemüse: 83 Zentner Weißkohl (gleich frisches Ge-
müse 132 Zentner), 18 Zentner Wirsing (gleich frisches Gemüse 72
Zentner), 30 Zentner Rüben (gleich frisches Gemüse 120 Zentner), 10
Zent[ner] Lösch (gleich frisches Gemüse 40 Zentner). 2½ Zentner Sellerie
(gleich friesches Gemüse 8 Zentner). Eingemietetes Gemüse: Möhren
550 Zentner, Steckrüben 1000 Zentner, Weiße Rüben 150 Zentner,
Suppengrün 50 Zentner, Sellerie 500 Pfund, Kohlraben 700 Pfund.